Торт «Птичье молоко» с бисквитом: рецепт нежной и ароматной выпечки

11.02.2024 в 14:47 709 0
Торт «Птичье молоко» с бисквитом: рецепт нежной и ароматной выпечки
Фото: Getty Images
Торт с превосходным суфле и воздушным бисквитом – это не просто десерт, а настоящее творение искусства на вашем столе.

Торт "Птичье молоко" – это воплощение воздушности и нежности в каждом кусочке. Сочетание пышного бисквита и легкого суфле под слоем глазури превращает его в идеальный десерт для любого торжества. Процесс приготовления может показаться сложным, но результат того стоит, пишет Say7.

Рецепт

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 4 крупных яйца;
  • 120 г сахара;
  • 120 г муки;
  • щепотка соли.

Для суфле:

  • 10 г желатина;
  • 100 мл воды;
  • 4 яичных белка;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл молока;
  • 1 ванильный стручок.

Для глазури:

  • 100 г темного шоколада;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. молока.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Постепенно добавьте просеянную муку с солью, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 25-30 минут. Охладите и разрежьте пополам.
  2. Желатин замочите в воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане без кипения. Взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар. В молоке, подогретом с ванильным стручком, растворите желатин. Дайте немного остыть и аккуратно соедините с белками. На одну половину бисквита выложите суфле, накройте второй половиной. Поставьте в холодильник на 4 часа.
  3. Шоколад с маслом и молоком растопите на водяной бане до однородности. Охлажденный торт покройте глазурью. Дайте застыть в холодильнике.
Теги:торт, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.