Сытный капустный пирог — рецепт полезной выпечки с овощами
18.05.2024 в 17:35
1259
0
Необычный рецепт известного сочетания капусты и теста.
Все мы любим пышные пирожки с капустой, но это не единственный вариант выпечки с этим овощем. Пирог с нежной молодой капустой - это очень сытное и простое блюдо, которое сочетает в себе любимые продукты. Такой пирог можно подавать к чаю или разнообразить его вкус, добавив в начинку яйца, сосиски или фарш.
Пирог из молодой капусты с яйцами
Ингредиенты:
Для муки:
- Мука - 4 ст.
- Масло сливочное - 200 г.
- Яйца - 3 шт.
- Кефир или нежирная сметана - 1 ст.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 0.5 ч. л.
- Соль - щепотка.
Для начинки:
- Молодая белокочанная капуста - 1 кг.
- Зеленый лук - 1 пучок.
- Петрушка - 1 пучок.
- Укроп - 1 пучок.
- Сливочное масло - 200 г.
- Яйца - 4 шт.
Приготовление
- Смешать в крошку для теста муку, сахар, соду, соль и рубленое сливочное масло. Затем добавить кефир или сметану и яйца, замесить мягкое тесто. Если тесто слишком жидкое - можно добавить еще муки. Тесто положить в емкость и поставить в холодильник.
- начинки 3 яйца отварить вкрутую. Капусту тонко нарезать, удалить кочерыжку и перетереть с солью. Оставить на 20 минут, затем слить сок. Всю зелень мелко нарезать. Яйца средне нарезать. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Белок 1 яйца взбить до устойчивой пены. Добавить к капусте зелень, лук, яйца, размягченное сливочное масло и белок, посолить и поперчить.
- Тесто для пирога разделить на две части, одна немного больше. Из большей части теста раскатать лепешку с бортиками и положить на смазанный маслом противень. Выложить начинку на корж и сверху накрыть вторым коржом, защипнуть края. Смазать пирог оставшимся желтком и выпекать 40 минут при 180°.
Сейчас читают
Комментарии (0) |
Войдите, чтобы оставить комментарий.