Сытный капустный пирог — рецепт полезной выпечки с овощами

18.05.2024 в 17:35 1284 0
Сытный капустный пирог — рецепт полезной выпечки с овощами
Фото: Getty Images
Необычный рецепт известного сочетания капусты и теста.

Все мы любим пышные пирожки с капустой, но это не единственный вариант выпечки с этим овощем. Пирог с нежной молодой капустой - это очень сытное и простое блюдо, которое сочетает в себе любимые продукты. Такой пирог можно подавать к чаю или разнообразить его вкус, добавив в начинку яйца, сосиски или фарш.

Пирог из молодой капусты с яйцами

Ингредиенты:

Для муки:

  • Мука - 4 ст.
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Кефир или нежирная сметана - 1 ст.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Соль - щепотка.

Для начинки:

  • Молодая белокочанная капуста - 1 кг.
  • Зеленый лук - 1 пучок.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Яйца - 4 шт.

Приготовление

  1. Смешать в крошку для теста муку, сахар, соду, соль и рубленое сливочное масло. Затем добавить кефир или сметану и яйца, замесить мягкое тесто. Если тесто слишком жидкое - можно добавить еще муки. Тесто положить в емкость и поставить в холодильник.
  2. начинки 3 яйца отварить вкрутую. Капусту тонко нарезать, удалить кочерыжку и перетереть с солью. Оставить на 20 минут, затем слить сок. Всю зелень мелко нарезать. Яйца средне нарезать. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Белок 1 яйца взбить до устойчивой пены. Добавить к капусте зелень, лук, яйца, размягченное сливочное масло и белок, посолить и поперчить.
  3. Тесто для пирога разделить на две части, одна немного больше. Из большей части теста раскатать лепешку с бортиками и положить на смазанный маслом противень. Выложить начинку на корж и сверху накрыть вторым коржом, защипнуть края. Смазать пирог оставшимся желтком и выпекать 40 минут при 180°.
Теги:Пирог, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.