Запеченный перец с булгуром, шампиньонами и зеленью

Великий пост продолжается, и мы продолжаем помогать вам разнообразить меню в эти дни. Конечно, в первую очередь для тех, кто придерживается определенного питания в этот период. А так же тем, кто думает, что постная еда – это действительно постно и почти безвкусно.

Запеченный перец с булгуром: рецепт

Ингредиенты

• Булгур – 1 ст.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Кинза, зеленый лук – по вкусу
• Специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить булгур в пропорциях один стакан булгура и два стакана воды. Посолить, добавить подсолнечного масла.
2. Перец разрезать пополам, вытащить семена и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
3. Шампиньоны обжарить на растительном масле, остудить, смешать с булгуром.
4. Выложить начинку в запеченные перцы, украсить зеленью.