Вкусный перекус: рецепт легкого салата с гранатом и хурмой

10.03.2024 в 15:00 402 0
Вкусный перекус: рецепт легкого салата с гранатом и хурмой
Фото: Getty Images
Добавьте немного киноа или жареного нута, чтобы сделать это полноценным обедом.

Начался сезон гранатов и хурмы, однако не все знают, что их можно использовать, добавляя к блюдам и салатам. Кулинарная блоггерша Шерил Вакнин поделилась новым рецептом яркого витаминного салата.

Рецепт

Ингредиенты:

  • руккола 100 гр
  • зерна граната 50 г
  • хурма 1 шт
  • фенхель 50 гр
  • грецкие орехи
  • пармезан 60 гр
  • укроп
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • бальзамический уксус 1,5 ст. л.
  • мед 2 ч. л.
  • дижонская горчица 1 ч. л.
  • сок лимона 2 ст. л.

Приготовление

  1. Вымойте рукколу и выложите в тарелку.
  2. Очистите гранат и извлеките зерна.
  3. Нарежьте хурму небольшими ломтиками, как показала Шерил.
  4. Очистите от скорлупы грецкие орехи и немного измельчите их ножом.
  5. Нарежьте фенхель и укроп.
  6. Натрите или нарежьте тонкими слайсами пармезан.
  7. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, бальзамический уксус, мед, дижонскую горчицу и сок лимона.
  8. Соберите салат и полейте заправкой по вашему вкусу, перемешайте и наслаждайтесь.
  9. По желанию хурму можно заменить яблоком, а оставшуюся заправку хранить в холодильнике до недели.

Кулинарка рекомендует подавать это как гарнир к обеду или ужину. Добавьте немного киноа или жареного нута, чтобы сделать это полноценным обедом.

Теги:Салат, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.