Виски Macallan: шотландская роскошь мирового уровня

Шотландия — одна из двух стран, претендующих на звание. Конкуренцию в этом вопросе ей составляет Ирландия. Количество сторонников у каждой из версий, равно как и поклонников обоих сортов знаменитого алкоголя, находится в балансе вот уже несколько десятилетий. На сегодняшний день миру известно свыше ста производителей скотча, среди которых одно из лидирующих мест занимает бренд The Macallan.

Виски Macallan входит в тройку самых продаваемых скотчей в мире. Такой востребованности не мешает даже довольно внушительная стоимость напитка. Тем более, что за высоким ценником кроется действительно отменное качество, позволившее бренду получить завидное звание “гордости Шотландии”.

Специфика производства

За свою почти двухсотлетнюю историю бренд Macallan прошел путь от небольшой домашней винокурни до концерна с многомиллионным оборотом. Выдержать все экономико-социальные волнения и не пасть под натиском конкурентов, предприятию помогла постоянная работа над совершенствованием производственного процесса.

Производство виски Макаллан осуществляется с соблюдением ряда особенностей:

• использование ячменного зерна особого низкоурожайного сорта “Золотое обещание”;
• жесткая отбраковка спиртов — только 16% самого качественного и чистого дистиллята;
• дистилляция в трех перегонных кубах вместо привычных двух;
• выдержка в уникальных дубовых бочках, производимых на заказ в соответствии со строгими требованиями.

Результатом такой педантичности становится виски, обладающий неповторимой вкусо-ароматической палитрой. Цвет скотча, варьирующийся от светло-золотого до оттенка красного дерева — результат абсолютно естественного процесса. Свою насыщенную палитру напиток приобретает под воздействием теплой текстуры дубовой древесины.

Скотч на любой вкус

Количество наименований знаменитого шотландского виски исчисляется десятками. Все они объединены в несколько коллекций, включающих напитки различной выдержки и крепости.

1. Sherry Oak. Одна из самых обширных линеек бренда. Здесь можно встретить образцы 12, 18, 25 и 40-летней выдержки. Всех их объединяет глубина и насыщенность вкуса, в котором превалируют оттенки дуба, пряностей и сухофруктов.
2. Double Cask. Этот тандем классического сингл-молта с пряной сладостью американской древесины подарил миру два уникальных образца скотча — молодого золотистого Double Cask Gold и выдержанного янтарного Double Cask 12 Years Old.
3. Triple Cask Matured. Еще одна уникальная коллекция, для создания которой используется сразу три типа бочек, что и нашло свое отражение в ее названии. В двух типах емкостей хранился херес, в третьей — бурбон. Виски стареет в них 12, 15 и 18 лет.

Macallan — первый бренд виски, удостоенный места в знаменитой гинессовской Книге рекордов. Поводом для такого знаменательного события стала продажа 6-литрового графина виски. И не какого-нибудь, а Macallan M Constantine, именуемого ценителями “роллс-ройсом” в мире скотчей.

Для создания серии Macallan M мастер купажа Боб Дальгарно отобрал в подвалах винокурни 7 бочек. В то время, как общий их запас исчисляется двумя сотнями тысяч. Понятно, что разливаться такой поистине уникальный напиток должен в соответствующую тару. Выполнить эту работу взялся хрустальный дом Lalique, изготовивший на заказ 1750 декантеров. Один из них, принесший бренду место в заветной Книге рекордов, был продан на аукционе за 628 тыс. долларов.