В Нью-Йорке запретили продавать фуа-гра

В среду, 30 октября, городской совет Нью-Йорка принял закон, запрещающий продажу фуа-гра. В этом запрете город поддержал Калифорнию, сообщает New York Times.

Принятие закона о запрете фуа-гра объясняется тем, что производство этого деликатеса чаще всего предполагает жестокое обращение с птицей. Так, чтобы гусиная или утиная печень была крупной, сочной и мягкой, птиц принудительно кормят в течение 20 дней через желудочный зонд жирной кукурузной смесью, которая питает печень.

Карлина Ривера, член совета Манхэттена, которая продвигала закон о запрете фуа-гра, назвала процесс производства этого деликатеса «одной из самых жестоких практик в пищевой промышленности». При этом фермеры, производящие этот продукт, отмечают, что бытующее мнение о пытках птиц во время кормления является преувеличением.

Примечательно, что Индия, Израиль и Великобритания уже запретили продажу и производство фуа-гра. Запрет на продажу фуа-гра в Нью-Йорке вступит в силу в 2022 году. Закон предполагает штраф в размере $2 тыс за продажу деликатеса, произведенного благодаря насильственному выкармливанию гусей и уток.

Издание отмечает, что на сегодняшний день фуа-гра подают почти в 1 000 ресторанов Нью-Йорка.