Учёные призывают пить зелёный чай, а не чёрный. Вот почему!

Китайские учёные выяснили, что любители чая в среднем реже болеют атеросклерозом, инсультом и сердечной недостаточностью, а также живут дольше, чем те, кто пьёт чай редко или не пьёт совсем.

Обнаруженная корреляция, однако, сильнее для мужчин, чем для женщин, и для любителей зелёного чая, а не чёрного.

Группа исследователей из Пекинского объединённого медицинского колледжа под руководством Дунфэна Гу предприняла очередную попытку разобраться в том, как чай влияет на здоровье людей. Для этого учёные взяли выборку из 100 902 китайцев в возрасте 16–74 лет, которые ранее не страдали болезнями сердца или онкологическими заболеваниями, и в течение 7 лет следили за их здоровьем.

Количество употребляемого чая оценивали с помощью опросников, при этом учитывали только китайский чай вне зависимости от типа приготовления и крепости заварки.

Участников исследования разделили на две группы: те, кто пьёт чай редко или никогда (до трёх чашек в неделю), и любителей чая (три и более чашек в неделю).
Вторых оказалось всего 31,6%, причём чаще они были курящими мужчинами, которые употребляли алкоголь. Среди них почти половина были приверженцами зелёного чая, 8% пили чёрный чай, а 43% — ароматизированные чаи.

Оценивая риск развития сердечно-сосудистых болезней, исследователи учитывали пол, возраст, регион проживания, место жизни (город или деревня), уровень образования, семейную историю заболеваний, курение, употребление алкоголя, физическую активность, тип питания, индекс массы тела и состояние сердечно-сосудистой системы.

С учётом всех этих факторов у людей, которые пили чай регулярно, риск заболеть атеросклерозом, инсультом и ишемической болезнью сердца оказался примерно на 20% ниже, чем у тех, кто пил чай редко или никогда.

Риск смерти у любителей чая был ниже на 15%, а сердечно-сосудистые заболевания у них в среднем развивались позже: например, атеросклероз — на 1,41 года. За счёт этого ожидаемая продолжительность жизни в возрасте 50 лет выросла на 1,26 года.

Разделив выборку на подгруппы, исследователи обнаружили, что воздействие чая зависит от множества факторов. Например, корреляции оказались сильнее всего у мужчин, а у женщин достоверно снижается риск только атеросклероза и ишемической болезни сердца, но не инсульта или смерти. Дело, однако, может быть в том, что мужчин-любителей чая в выборку попало больше, чем женщин.

Выяснилось также, что риск смерти и болезней снижается только у тех, кто пьёт много чая постоянно — по меньшей мере в течение 8 лет. У тех же, кто начинал или прекращал его пить за время наблюдения, никаких значимых корреляций обнаружить не удалось.

Наконец, авторы работы заметили, что эффект наблюдается в основном для зелёного чая, а не для чёрного. Зелёный чай оказывает более благотворное влияние на здоровье благодаря своей антиоксидантной активности. Чёрный чай ферментируется полностью, поэтому полифенолы в его составе окисляются в пигменты.