Томатный суп с булгуром и чечевицей – лучший рецепт к Великому посту

Великий пост в 2021 году начался 15 марта и продлится до 1 мая. В этот период верующим следует отказаться от мяса и мясных продуктов, птицы, яиц, молока и молочных продуктов, а также всех блюд, в состав которых входят эти ингредиенты.

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, приготовьте вкусный томатный суп с булгуром и чечевицей. Он отлично согревает и дарит длительное чувство сытости.

Постный томатный суп

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: 177 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 5 средних помидоров или 10 ст. л. томатной пасты;
• 1 средняя луковица;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 100 г красной чечевицы;
• 100 г булгура;
• 1 ч. л. соли с небольшой горкой;
• 1/2 ч. л. черного молотого перца;
• 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла;
• свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Лук и перец нарезать мелким кубиком и пассеровать в растительном масле до прозрачности лука.
2. Добавить пюре из помидоров или томатную пасту и тушить, пока паста не поменяет цвет.
3. Добавить промытые чечевицу и булгур, влить 1,5-2 л воды, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.
4. Подавать готовый суп со свежей зеленью.

На заметку

Если вы используете свежие помидоры, то с них нужно снять кожицу и пюрировать блендером. Чтобы кожица лучше снималась, сделайте на помидорах крестообразный надрез и поместите их в кипяток на несколько минут.