Томатный соус с яблоками на зиму: вкуснее, чем кетчуп

Фото: из открытых источников

Вместо магазинного кетчупа с непонятным составом рекомендуем приготовить соус к мясу и омлетам самостоятельно, пока длится сезон помидор. Богатый вкус соуса со множеством ноток полюбится вам с первой ложки.

Томатный соус с яблоками на зиму

Ингредиенты:

• Яблоки - 1 кг.
• Помидоры - 1.5 кг.
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
• Перец красный молотый - 0.5 чайн.л.
• Соль по вкусу.
• Сахар - 1.5 стол.л.
• Уксус - 2 стол.л.
• Чеснок - 6 зубч.
• Перец острый молотый - по желанию.

Приготовление:

1. Чеснок пропустить через пресс или натереть на терке. Яблоки очистить от сердцевин.
2. Нарезать лук, яблоки и помидоры одинаковыми небольшими кусочками. Все нарезанные ингредиенты выложить в большую кастрюлю для варки. Добавить в кастрюлю сухие специи, соль и сахар. Поставить смесь на средний огонь на 10 минут.
3. Затем перебить соус блендером и тушить 40 минут. 
4. После окончания варки добавить в соус уксус и варить ещё 15 минут. Разлить готовый соус по стерилизованным банкам и накрыть стерилизованными крышками.