Суші для вегетаріанців: вивчаємо варіанти вегетаріанських ролів

Ілюстрація / Світлина: з відритих джерел

Культура харчування дуже різноманітна у світі. Це не просто споживання продуктів заради виживання. У харчуванні відображаються переконання людей. Вегетаріанці відмовились від продуктів тваринного походження: м’яса, риби, яєць, молока, морепродуктів. Вони не бажають їсти вбитих істот, поважаючи їх право на існування.

Суші має в складі рибу та морепродукти, це традиційний японський рецепт. Але компанія Онигири має особливі пропозиції для вегетаріанців. Це маки та роли з рису, водорості та овочів.

Східні соуси теж не містять молочних компонентів та яєць. Тому овочеві суші для вегетаріанців смакують по-особливому.

Рецепти суші для вегетаріанців

В Японії відомі страви без риби та м’яса. Ця країна, перебуваючи під впливом Китаю довгий час, перейняла з культури Піднебесної буддизм, вегетаріанство, вирощування рису, зелений чай та дерев’яні палички для їжі. Після звільнення в фаворі залишились рис та палички. А ось рецепт ошісуші відомий до наших часів. Це особливо стиснений рис у формі квадрату, де начинкою є овочі.

Для вегетаріанців можна запропонувати такі начинки в суші:

• авокадо;
• свіжий огірок;
• мариновані чи приготовані гриби;
• редька;
• зброджені боби;
• водорості;
• зелень.

Також суп чи рисову локшину можна поєднати з салатами чука чи з морською капустою. До суші подають соєвий соус чи гострий васабі. Роли для вегетаріанців вирізняються різноманіттям.

Вегетаріанські роли

Не тільки м’ясо та риба бувають смачними. Вегетаріанські роли вражають поєднаннями та яскравим виглядом. Що готують для вегетаріанців:

• футомакі з овочами;
• уромаки з шиїтаки;
• суші з копченим тофу;
• макі з паприкою;
• запечені баклажани, помідори та болгарський перець з рисом;
• удон з тофу, цибулею, гострим перцем чилі.

Супи на грибному бульйоні, салати з водоростями, запечені овочі та соєвий сир — це вже різноманітний та збалансований раціон. А спеції та соуси нададуть ще яскравіших смаків.