Суперфуд-десерт. Постный чизкейк, который можно всем

Фото: из открытых источников

Без пшеничной муки, сахара, молока, сливок и масла, но вкусно, ведь это рецепт Марко Черветти.

Что есть во время поста или диеты, когда хочется сладкого или конкретно — вкусного чизкейка? У Марко Черветти есть ответ: чизкейк. Но веганский, по особому рецепту с полезными ингредиентами: орехами, семенами льна и льняным маслом. 

Чизкейк, который можно всем (веган)

Чизкейк без пшеничной муки, сливочного масла, сахара, которых можно в пост и на диете для похудения

Ингредиенты:

• Рисовая мука 200 г
• Семена льна 50-60 г
• Льняное масло 60 г
• Льняная мука 60 г
• Фундук, кешью 150 г / 150 г
• Мед 150 г
• Бананы 3 шт.
• Лимонный сок 20-25 г
• Ваниль 1-2 г
• Вода 60-90 мл

Приготовление:

Общее время: 18:00 (Время приготовления: 01:00)

1. Замочите в воде на 3-4 часа семена льна, в отдельной посуде - орехи. Смешайте муку, вымоченные семена льна, мед, льняное масло, ваниль. Если тесто слишком плотное, добавьте воды.
2. Сформируйте из теста шар и положите в холодильник, пока вы готовите начинку.
3. Достаньте орехи из воды и бросьте их в блендер. Туда же - льняное масло, мед, льняную муку и три банана. Выжмите в блендер сок половины лимона, чтобы бананы не окислились. Смешайте все до однородного состояния - это "сырный" крем чизкейка.
4. Смажьте руки льняным маслом и сформируйте из теста круг под размер вашей формы. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут.
5. Когда корж остынет, выложите на него крем, разровняйте его, постукивая формой об стол.
6. Поставьте чизкейк в морозильную камеру на 2-3 часа, а затем на ночь в холодильник.
7. Готовое блюдо украсьте просеянной льняной мукой и подавайте своим друзьям-веганам!

Просто? Да. И полезно — непременно включите масло и семена льна в свой рацион.