Соленая карамель: вкусное и простое в приготовлении дополнение к любому десерту

15.01.2024 в 23:37 585 1.0 0
Соленая карамель: вкусное и простое в приготовлении дополнение к любому десерту
Фото: Getty Images
Многие думают, что приготовить карамель, особенно соленую, сложно, но на самом деле это не так.

Карамель - один из самых простых способов дополнить украсить и разнообразить любой десерт. Также ее можно добавлять в мороженое. Хранится такая карамель 1-2 недели в холодильнике.

Рецепт

Ингредиенты:

  • сахар - 100 г
  • сливок 33%-ных - 70-130 г
  • сливочного масла - 25-30 г
  • соль

Приготовление:

  1. Приготовьте емкости. Они должны быть антипригарными и с толстым дном.
  2. В одну емкость насыпьте сахар, но не спешите его перемешивать, а подождите, пока он начнет немного плавать, и только тогда начинайте мешать венчиком или лопаткой.
  3. В другой емкости подогрейте сливки. Они должны быть горячими, но кипятить их не нужно.
  4. Когда сахар полностью растает, аккуратно влейте в него горячие сливки и при этом быстро мешайте. Но имейте в виду, что на этом этапе сахар будет очень шипеть и брызгаться, поэтому будьте осторожны.
  5. Активно мешайте венчиком, пока консистенция не станет полностью однородной.
  6. На финальном этапе добавьте в карамель нарезанное кусочками сливочное масло и тоже хорошо перемешайте.
  7. В конце добавьте немного сахара по вкусу и опять перемешайте.
Теги:соленая карамель, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.