Семена подсолнечника или грецкие орехи: что полезнее для здоровья мозга

Фото: скриншот

Семена подсолнечника и грецкие орехи – это продукты с высоким содержанием питательных веществ, которые способствуют здоровью мозга и общему самочувствию, рассказывает verywell health.

В статье указывается, что они содержат полезные жиры (в частности омега-3 жирные кислоты), антиоксиданты, белок, клетчатку, витамины и минералы, которые помогают организму нормально функционировать.

И семена подсолнечника, и грецкие орехи считаются продуктами, способствующими улучшению работы мозга и поддерживающими его здоровье, но действуют они по-разному. Оба продукта содержат питательные вещества, в частности:

• Белок. Springer Nature Link указывает, что для нормального функционирования мозга необходим белок, содержащийся в пище. Белок снабжает организм аминокислотами, которые поддерживают работу нейромедиаторов.
• Омега-3 жирные кислоты. В статье в Scientific Reports говорится, что омега-3 жирные кислоты способствуют формированию клеток, поддерживающих работу мозга, и созданию синапсов — связей в мозге, которые обеспечивают сохранение новых воспоминаний. Грецкие орехи также содержат больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), растительной омега-3 жирной кислоты, чем любые другие орехи. Регулярное употребление грецких орехов связывают с улучшением настроения и уменьшением депрессии.
• Витамин Е. Семена подсолнечника содержат больше витамина Е, чем грецкие орехи. В порции весом 28 г содержится примерно 50% рекомендуемой суточной нормы. National Institutes of Health сообщает, что витамин Е содержит антиоксиданты альфа-токоферол и гамма-токоферол, которые помогают защищать мозг от повреждения свободными радикалами.
• Магний. Магний может потенциально защищать мозг от воспалительных процессов и дегенерации.

В целом, грецкие орехи содержат больше омега-3, тогда как семена подсолнечника — значительно больше витамина Е.

Если вы решили добавить в свой рацион семена подсолнечника или грецкие орехи, издание советует:

1. Выбирать сырые или обжаренные на сухой сковороде без добавления масла.
2. Отдавайте предпочтение несоленым или слегка несоленым и несладким продуктам.
3. Поскольку оба продукта калорийны, следите за размером порций.

В статье указывается, что как семена подсолнечника, так и грецкие орехи можно употреблять в качестве перекуса, добавлять в салаты, использовать в выпечке, например, в маффинах или хлебе, добавлять в овсянку или йогурт, сочетать с овощами или фруктами и т. д.