Самые вкусные шоколадные маффины: как приготовить нежный десерт

Фото: Getty Images

Шоколадные маффины - вкусный сладкий десерт к чаю. Они представляют собой небольшие кексы, которые помещаются на ладони.

Готовятся маффины из простых и доступных ингредиентов. Приятный цвет и аромат этой выпечке придает какао. Для дополнительного вкуса в них можно добавлять и другие ингредиенты - ягоды, фрукты, цукаты, орехи, цедру лимона, ваниль, шоколадную стружку.

Классические шоколадные маффины

Ингредиенты:

• Мука - 150 г муки
• Молоко - 100 мл
• Сметана - 60 г
• Черный шоколад - 50 г
• Сливочное масло - 100 г
• Какао - 3 ст.л.
• Сахар - 90 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять муку, всыпать какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
2. В сотейник выложить кусочки черного шоколада, влить молоко и добавить сливочное масло. Положить на огонь и довести до однородности, периодически помешивая. Довести массу до кипения на слабом огне.
3. В миске соединить сметану с куриным яйцом. Взбить вручную.
4. К сухим ингредиентам влить сливочно-шоколадную массу, непрерывно помешивая. Затем добавить сметану с яйцом. Все перемешать.
5. Готовое тесто разложить по формам. Силиконовые формы или одноразовые бумажные вкладыши смазывать не нужно, другие же формы лучше смазать растительным маслом.
6. Отправить форму с тестом в духовку и выпекать 20-25 минут при 180-200°С. Готовность можно проверить спичкой или деревянной зубочисткой: если она сухая, то маффины готовы.