Салат Вальдорф с курицей: простой рецепт приготовления

Салат Вальдорф – один из самых вкусных и освежающих. В классическом варианте его готовят из кисло-сладких яблок (чаще всего сорта Гренни Смит), стеблей сельдерея и орехов пекан, приправленный соусом из майонеза, горчицы и лимонного сока. 

За более чем столетнюю салат Вальдорф значительно изменился: теперь в него добавляют и виноград, и куриное филе, а заправляют его и натуральным йогуртом, и сливками, взбитыми с соком лайма, и даже простым соусом винегрет.

Салат Вальдорф с курицей

Ингредиенты:
Для салата:

• 1 среднее яблоко, тонко нарезанное
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 отварная или запеченная куриная грудинка, нарезанная 
• 1 чашка красного винограда без косточек, разрезанного пополам
• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
• 1/4 чашки желтого изюма
• 1/2 стакана поджаренных грецких орехов, крупно порезанных

Для заправки:

• 3/4 стакана греческого йогурта
• 1/4 стакана майонеза
• сок 1/2 апельсина
• 1/4 чайной ложки соли

Способ приготовления:

1. Сбрызнуть нарезанные яблоки с лимонным соком.
2. Сложить в миску, добавить курицу, виноград, сельдерей, изюм и грецкие орехи. Осторожно перемешать.
3. В небольшой миске смешать йогурт, майонез, апельсиновый сок и соль.
4. Аккуратно добавить заправку в салат.
5. Подавать салат Вальдорф с курицей на подушке из салатных листьев.