Главная › Новости › Статьи

Рулет с маком из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

Статьи 06.08.2019 в 09:30 89 5.0 0
Рулет с маком из дрожжевого теста: пошаговый рецепт
Фото: Depositphotos

Простой рецепт макового рулета на сухих дрожжах

Рекомендуем приготовить пышный дрожжевой рулет с начинкой из мака, орехов, изюма и пряностей.

Рулет с маком: рецепт из дрожжевого теста

Время приготовления: больше 3-х часов
Ингредиенты:
  1. 250 г муки
  2. 125 мл воды
  3. 1 ст. л. сахара
  4. 1 ст. л. растительного масла без запаха
  5. 1/4 ч. л. соли
  6. Цедра 1/4 лимона или апельсина
  7. Ванилин – на кончике ножа
  8. 5 г сухих дрожжей
Для маковой начинки:
  • 1 чашка мака
  • 1/3 чашки изюма
  • 1/3 чашки грецких орехов
  • 1/3 чашки цукатов(или цедра 1/2 лимона или апельсина)
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. л. крахмала
  • Ванилин, корица, кардамон – по вкусу

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске растереть дрожжи с половиной сахара. Оставить на 10-15 минут.
  2. Замесить тесто, частями добавляя воду, просеянную муку, сахар, соль, масло и мелко натертую цедру. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
  3. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час или до увеличения в объеме в два раза. Обмять и дать еще раз подойти в течение 30 минут.
  4. Отмерить мак с помощью чашки емкостью 300 мл. Залить кипятком, тщательно размешать и откинуть на сито.
  5. Вернуть мак в кастрюлю, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и варить, пока жидкость полностью не впитается.
  6. Отваренный мак измельчить с помощью мясорубки или блендера. Смешать с изюмом, измельченными орехами, цукатами или цедрой, сахаром, медом и крахмалом. Добавить специи.
  7. Раскатать тесто в пласт размером 35х40 см. Начинку равномерно распределить по тесту, отступая 2-3 см от края. Свернуть в рулет, хорошо защипать края и выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.
  8. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем. Перед отправкой в духовку смазать рулет крепким сладким чаем.
  9. Выпекать маковый рулет 40-45 минут в разогретой до 180 С духовке.
  10. Готовый горячий рулет с маком смазать сахарным сиропом, сваренным из расчета 0,5 стакана сахара на 3 ст. л. воды.
Следите за обновлением самых важных новостей от «RUAinform» на Facebook.
Теги:рецепт, рулет, Дрожжевое тесто, мак
Не пропустите

Комментарии (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к новости. Проявляйте толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые нарушают правила и размещают спам — будут заблокированы!
avatar