Рецепт сытного завтрака: французский сэндвич Крок-мадам

Если вам захочется приготовить сытный завтрак во французском стиле, сделайте сэндвич "Крок-мадам". В его состав входят: тостовый хлеб, ветчина, сыр, соус бешамель и жареное яйцо.

Готовится такой сэндвич немножко сложнее, чем обычные горячие бутерброды, однако результат стоит усилий — получается очень вкусно.

Сэндвич "Крок-мадам"

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 281 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 6 ломтиков тостового хлеба
• 6 кусочков карбонада по размеру хлеба
• 80–100 г сыра грюйер
• 20 г дижонской горчицы
• Сливочное масло — по желанию
• 3 яйца

Для соуса бешамель:

• 1–2 ст.л. муки
• 30 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 1/4 ч.л. мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Сыр натереть, свинину нарезать.
2. Для соуса бешамель в ковшике растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать до образования комков (около одной минуты). Добавить частями молоко. Когда смесь загустеет, добавить еще — и так далее. Когда получится смесь, похожая по консистенции на манную кашу, убрать с огня, добавить соль, мускатный орех и 20–30 г сыра.
3. Накрыть крышкой, чтобы не образовывалась пленочка.
4. Хлеб для тостов смазать маслом с одной стороны и отправить в духовку на пять минут при 200 °C, чтобы поджаривался.
5. Поджаренный хлеб смазать горчицей, положить сверху свинину, насыпать сыр, накрыть вторым куском хлеба и полить соусом.
6. Поставить в духовку еще на 5–10 минут при 200 °C.
7. Обжарить яйца до готовности.
8. Достать сэндвичи, положить на них сверху по яйцу.

Полезный совет

Традиционно для "Крок-мадам" берут француский сыр грюйер, но можно заменить его сырами маасдам,чеддер или другим твердым сыром.