Рецепт на День св. Валентина: Рулетики с малиной в форме сердца

Фото: из открытых источников

День святого Валентина – это прежде всего сладости. Их будут дарить друг другу влюбленные и близкие друзья. Десерты в форме сердца, повод обязывает, могут быть простыми, но очень вкусными.

Рулетики с малиной в форме сердца

Ингредиенты для теста:

• 200 мл теплого молока;
• 1/3 стакана теплой воды;
• 1 упаковка разрыхлителя;
• 3 ст. л. сахара;
• 400-450 г муки;
• 1 ч. л. соли.

Для начинки:

• 300 г замороженной малины;
• 50 г сахара;
• по 1 ч. л. кукурузного крахмала и цедры апельсина.

Для глазури:

• шоколадно-ореховая глазурь.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Для теста соедините все ингредиенты и перемешайте миксером до однородности. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накройте и дайте постоять 10 минут.
3. Для начинки смешайте малину с сахаром, кукурузным крахмалом и цедрой апельсина.
4. После того, как тесто отдохнуло, раскатайте в прямоугольник толщиной 2-3 см. Смажьте малиновой смесью. Начав с длинной стороны, плотно сверните тесто, остановившись в центре. Сверните другую сторону в рулет, остановившись, когда две стороны сойдутся посередине. Аккуратно прижмите друг к другу.
5. Острым ножом разрежьте тесто на 10 равных частей. Сформируйте из кусочков сердечки, зажав нижнюю часть рулета между двумя пальцами.
6. Поместите на смазанный маслом пергамент и перенесите на противень.
7. Выпекайте около 25 минут. Дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
8. Украсьте шоколадной пастой перед подачей.