Просто и вкусно: цветная капуста, запеченная с грибами и сыром

02.12.2023 в 12:00 517 5.0 0
Просто и вкусно: цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
Фото: Getty Images
Сочетание цветной капусты с шампиньонами, луком и морковью придаст блюду особую сочность и аромат.

Нежная запеканка из цветной капусты с румяной сырной корочкой – это вкусный и питательный обед или ужин. Кроме того, на ее приготовление у вас уйдет всего полчаса и еще 15 минут терпения, пока духовка закончит начатое вами кулинарное чудо, рецепт которого опубликовал сайт RUD.

Рецепт

Ингредиенты

  • цветная капуста (свежая или замороженная) – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • шампиньоны (свежие или консервированные без уксуса) – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • сыр твердый тертый – 3 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки – 4 ст. л.;
  • свежая зелень – пучок.

Приготовление

  1. Отварите цветную капусту в кипящей подсоленой воде в течение 10 минут и отбросьте на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Подготовьте глубокую форму для запекания. Смажьте дно и бока формы тонким слоем растительного масла.
  3. Лук нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом, выложите туда лук, через несколько минут добавьте морковь и обжаривайте овощи до мягкости.
  4. Шампиньоны нарежьте пластинами, добавьте в сковороду, посолите и продолжайте готовить, пока не выпарится сок, который выпустили грибы. Периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорели. По желанию на этом этапе можно добавить черный молотый перец.
  5. Выложите в подготовленную форму цветную капусту. Сверху равномерно распределите готовую зажарку с шампиньонами.
  6. Твердый сыр натрите на терке и распределите поверх овощей в форме.
  7. В миску разбейте яйцо, посолите, размешайте вилкой. Добавьте сметану и слегка взбейте до однородности. Равномерно залейте полученной смесью содержимое формы для запекания.
  8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте цветную капусту с грибами и сыром примерно 15 минут. в зависимости от вашей духовки, времени может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Запеканка будет готова, когда заливка загустеет, а верх запеканки покроется золотистой корочкой.

Готовую запеканку разрежьте на порционные куски и разложите по тарелкам. Посыпьте сверху рубленой свежей зеленью и подавайте.

Теги:цветная капуста, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.