Главная › Новости › Статьи

Овощной рататуй с оливками: рецепт на сковороде

Статьи 15.08.2019 в 20:34 34 0.0 0
Овощной рататуй с оливками: рецепт на сковороде
Фото: Depositphotos

Готовим французское рагу из летних овощей

Рататуй – это знаменитое французское овощное рагу. Когда-то провансальские крестьяне готовили его из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали класть баклажаны. 

Мы поделимся необычным рецептом рататуя – с добавлением оливок. Они сделают вкус блюда более интересным и пикантным. Подавать рататуй можно как гарнир к мясу или рыбе, или просто есть вместе со свежим багетом.

Рататуй на сковороде: рецепт с оливками

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • 2 баклажана
  • 2 цуккини
  • 2 сладких перца разных цветов
  • 200 г помидоров черри
  • Горсть оливок без косточек
  • Оливковое масло
  • Смесь сушеных прованских трав
  • Соль, перец
  • Несколько ве
  • точек свежего базилика

Способ приготовления:

  1. Баклажаны, цуккини и перец помыть и разрезать на ломтики. Кусочки баклажанов должны быть крупнее, а цуккини и перца – помельче.
  2. Баклажаны и цуккини посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Затем промыть под холодной проточной водой.
  3. Обжарить баклажаны в течение 2-3 минут на сильном огне.
  4. Добавить цуккини и перец, обжарить, помешивая, на среднем огне в течение 7-8 минут. Посолить и поперчить, посыпать сушеными травами.
  5. Добавить помидоры, перемешать и готовить еще 2-3 минуты, в конце добавить оливки и листики базилика.
Следите за обновлением самых важных новостей от «RUAinform» на Facebook.
Теги:Рататуй, овощи, Оливки, рецепт
Не пропустите

Комментарии (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к новости. Проявляйте толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые нарушают правила и размещают спам — будут заблокированы!
avatar