Обнаружена новая неожиданная опасность соли

В Национальном Институте неврологических расстройств и инсульта ученые обнаружили новую опасность соли. Об этом пишет EurekAlert!.

Специалисты узнали, что высокое потребление соли вызывает когнитивные нарушения вплоть до деменции.

Были проведены исследования на мышах, которые употребляли в пищу много натрия.
У них начали проявляться симптомы слабоумия. Соль стала причиной негативных изменений в кишечнике, и уменьшению притока крови к мозгу.

При детальном исследовании оказалось, что нарушения возникли из-за накопления тау-белка. Когда ученые заблокировали ген, кодирующий тау-белок, солевая диета больше не вызывала слабоумие.

Связь между употреблением соли и переизбытком тау-белка необходимо еще изучить.