Не поверите. Исследователи выяснили, какой способ приготовления пищи меньше всего загрязняет воздух
Ученые из Бирмингемского университета совершили удивительное открытие: приготовление пищи во фритюрнице оказалось самым чистым способом с точки зрения загрязнения воздуха в помещении.
Это исследование опровергает распространенное мнение о том, что жарка во фритюре — один из самых вредных методов приготовления пищи.
Исследователи сравнили уровни твердых частиц и летучих органических соединений, выделяемых при различных способах приготовления пищи, включая жарку на сковороде, жарку с перемешиванием, кипячение и жарку на воздухе. Оказалось, что фритюрница генерирует наименьшее количество вредных веществ.
Почему так происходит?
Ученые объясняют, что на уровень загрязнения влияет множество факторов, включая количество используемого масла и температуру плиты. Однако, в целом, фритюрница создает более контролируемую среду для приготовления пищи, что минимизирует образование вредных веществ.
Загрязненный воздух на кухне может вызывать различные проблемы со здоровьем, включая респираторные заболевания, аллергии и раздражение глаз. Поэтому важно поддерживать чистоту воздуха в помещении, особенно если вы проводите много времени на кухне.
Результаты исследования открывают новые перспективы для понимания того, как различные способы приготовления пищи влияют на качество воздуха в наших домах. Ученые подчеркивают, что выбор метода приготовления пищи — это индивидуальное решение, которое зависит от многих факторов, включая вкусовые предпочтения и доступные ресурсы.
| Комментарии (0) |