Не хуже, чем на гриле: как сделать ароматный шашлык в духовке

08.05.2024 в 19:38 973 4.0 0
Не хуже, чем на гриле: как сделать ароматный шашлык в духовке
Фото: Getty Images
Шашлык в духовке получается нежным, ароматным и более полезным.

Уже наступил сезон гриля. Но если выбраться на природу не получается - можно сделать дома сделать ароматный шашлык в духовке. Готовить его можно на решетке для шашлыка, в рукаве или на шпажках. Если используете деревянные шпажки, то сначала замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели. Мясо перед приготовлением заранее замаринуйте.

Как сделать шашлык в духовке

Вам понадобятся:

  • маринованное мясо - 1 кг;
  • остатки маринада;
  • жидкий дым (по желанию) - 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Заранее нарежьте и замаринуйте мясо.
  2. Часть жидкого маринада оставьте для готовки.
  3. Насадите мясо на шпажки или выложите в рукав. К шашлыку можно добавить кусочки овощей.
  4. Также мясо можно выложить прямо на решетку духовки.
  5. Под емкостью с мясом поставьте противень - туда будет стекать сок и маринад.
  6. Разогрейте духовку до 200° для курицы и до 230° для других видов мяса. Под действием высокой температуры мясо станет золотистым и поджаристым снаружи, и сочным внутри.
  7. Готовьте шашлык в духовке 20-40 минут в зависимости от вида и возраста мяса. Раз в 5-10 минут переворачивайте мясо и поливайте остальным маринадом. Чтобы у шашлыка был аромат костра - добавьте в маринад жидкий дым (1 ч.л. на 1 кг мяса).
Теги:Шашлык, рецепт

Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий.