Названы полезные свойства грецких орехов

Ученые из США и Испании установили, что ежедневное употребление грецких орехов снижает уровень плохого холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации, сообщает ScienceDaily.

Как известно, грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой, которая относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Ранее было доказано, что у людей, регулярно употребляющих в пищу орехи, реже развиваются сердечные заболевания и случаются инсульты.

В ходе нового исследования специалисты выяснили причину. Оказалось, что грецкие орехи не только снижают уровень плохого холестерина, но и изменяют соотношение размеров его частиц в лучшую сторону.

"Частицы холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) бывают разных размеров. Маленькие плотные частицы чаще связаны с атеросклерозом, зубным налетом или жировыми отложениями, которые накапливаются в артериях", – уточнил руководитель исследования Эмилио Росо, директор Клиники липидов Службы эндокринологии и питания Клинической больницы Барселоны.

Авторы посвятили свою работу изучению того, способствуют ли грецкие орехи здоровому старению. Они наблюдали за 708 здоровыми людьми в возрасте от 63 до 79 лет которые проживали в Барселоне и Калифорнии. 

Участников разделили на рабочую и контрольную группы. Первая в течение двух лет ежедневно получала по полстакана грецких орехов. У предсавителей обеих групп проверяли уровни холестерина, а также концентрацию и размер частиц липопротеинов. 

Через два года у участников из рабочей группы уровень общего холестерина снизился в среднем на 8,5%, содержание ЛПНП – в среднем на 4,3%, а наиболее вредных мелких частиц ЛПНП – на 6,1%. Также у них не зафиксировали значимой прибавки в весе.

"Ежедневное употребление горсти грецких орехов – простой способ укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы. Многие люди беспокоятся о нежелательной прибавке в весе, когда включают в свой рацион орехи. Наше исследование показало, что полезные жиры в грецких орехах не способствуют набору веса", – подчеркнул Росо.