Курица с грибами, тыквой и сливками: рецепт дня

Тыква и грибы – необычное, но очень удачное сочетание. Курицу, тушеную в сливках с грибами и тыквой, можно подать даже на праздничный стол.

Вместо шампиньонов и сушеных грибов вы можете взять свежие или замороженные лесные грибы – белые, подосиновики, подберезовики.

Рецепт запеченной курицы с грибами и тыквой

Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:

• 20 г сушеных белых грибов
• 200 г шампиньонов
• 1 курица весом 1,5 кг
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 300 г тыквы
• 300 мл сливок жирностью 33%

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы замочить в горячей воде на 30 минут.
2. Курицу разрезать на восемь кусков, удалить кожу и натереть половинкой лимона.
3. Оливковое масло разогреть в сковородке, подрумянить курицу, затем переложить в форму для запекания.
4. Духовку разогреть до 180 С. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
5. Мякоть тыквы и грибы нарезать крупными кубиками, добавить к луку, готовить 10 минут, часто помешивая.
6. Влить сливки, приправить по вкусу и тушить 10-12 минут, не накрывая крышкой.
7. Полить тыквенно-грибной смесью курицу. Запекать в духовке 30-40 минут, прикрыв форму фольгой.

Чем полезна тыква для здоровья

Тыква богата каротиноидами. Эти вещества защищают нас от вредного влияния загрязненного воздуха, нитратов и пестицидов, которые мы потребляем с другими продуктами. В оранжевом овоще содержатся витамины А, Е, П; большое количество минералов – магний, селен, цинк, хром. А имеющаяся в тыкве клетчатка стимулирует работу ЖКТ.