Хрустящие баклажаны в панировке: рецепт вкусной закуски
15.09.2024 в 11:35
1273
0
Для блюда выбирайте небольшие баклажаны.
Нарежьте баклажаны в форме веера и пробланшируйте в кипяченой воде. Для панировки используйте яйца и панировочные сухари. Баклажаны получаются красивые и приобретут хрустящую, золотистую корочку.
Рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны 3 шт.
- яйца куриные 3 шт.
- молоко 1 ст. л.
- крахмал 1 ст. л.
- паприка сладкая молотая 1 ч. л.
- чеснок сушеный 1 ч. л.
- сухари панировочные 130 г
- соль
- растительное масло
Приготовление:
- Баклажаны помойте и очистите. Разрежьте вдоль на две, три части. Затем каждую часть разрежьте на полоски, но не до конца. Закипятите воду, посолите и отварите с момента закипания 1-2 минуты. Переложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Для кляра: смешайте яйца с молоком, крахмалом, паприкой, чесноком. Добавьте соль и взбейте венчиком.
- Баклажаны окуните в яичную смесь, затем запанируйте в панировочных сухарях с двух сторон.
- Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом, на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Сейчас читают
Комментарии (0) |
Войдите, чтобы оставить комментарий.