Как жарить лисички с картошкой, сметаной или луком: 3 лучших рецепта

Фото: из открытых источников

Лисички богаты витаминами B1, С, PP, А, D2, микроэлементами: медь, цинк, хром и кобальт, восемью аминокислотами, бета-каротином, эргостеролом. Причем витамина А больше, чем в морковке. Лесные лисички - отличный источник витамина D2, так что, их смело можно пожарить на ужин. 

Полезный совет: прежде, чем начинать обжаривать грибы, переберите их, залейте прохладной водой и оставьте на 30 минут, а уж затем приступайте к готовке.

Как жарить лисички с луком - рецепт

Ингредиенты:

• лисички - 300 гр;
• репчатый лук - 1 шт;
• чеснок - 1 зубчик;
• петрушка - 3-5 веточек;
• сливочное масло - 1-2 ст.л;
• соль - 1 щепотка.

Приготовление:

1. Грибы вымыть, нарезать на половинки или четвертинки, репчатый лук мелко нашинковать, зелень и чеснок также измельчить ножом.
2. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук с чесноком и петрушкой 5-6 минут.
3. Добавить лисички, посолить и готовить 20-25 минут, помешивая.

Как жарить лисички с картошкой и луком

Ингредиенты:

• лисички - 500 гр;
• репчатый лук - 1 шт;
• картофель - 4 шт;
• растительное масло - 30 гр;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Лисички перебрать, вымыть под проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
2. Отварить лисички в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг и снова промыть под водой.
3. Лук очистить, нарезать, обжарить на сковороде 2 минуты.
4. Добавить лисички, жарить 5 минут. Картофель очистить, нарезать, добавить в сковороду с луком и грибами.
5. Перемешать, готовить под крышкой 15-20 минут. В конце посолить и добавить специи.

Как готовить лисички со сметаной или сливками

Ингредиенты:

• лисички - 400 гр;
• репчатый лук - 1 шт;
• чеснок - 1 зубчик;
• зелень - 4-5 веточек;
• растительное масло - 1 ст.л;
• сливки или сметана - 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Лисички вымыть, нарезать четвертинками или половинками.
2. Лук очистить, измельчить, то же самое сделать с чесноком и зеленью.
3. Разогреть сковороду с маслом, выложить грибы с луком, посолить и поперчить.
4. Жарить 20-25 минут, помешивая, потом залить сливками или сметаной, добавить зелень и чеснок, накрыть крышкой и готовить еще 3-5 минут.