Как приготовить рис с замороженными овощами: пошаговый рецепт

Рис с овощами еще называют вегетарианским пловом. Зимой его можно готовить с замороженными овощами, а летом – со свежими. Кроме этого, вы можете использовать готовые овощные смеси – так получится сэкономить массу времени.

Рис замороженными овощами на сковороде

Ингредиенты:

• Рис басмати или другой длиннозернистый – 200 г 
• Оливковое масло – 1 ст.л. 
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Смесь овощей – 400 г 
• Соль, смесь молотых перцев
• Смесь сушеных трав 
• Овощной бульон – 200 мл

Рецепт приготовления:

1. Рис тщательно промыть и сложить в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2, посолить и отварить до готовности. 
2. Разогреть в сковороде или воке оливковое масло. Очистить и мелко порубить чеснок, обжарить в масле до появления аромата.
3. Добавить на сковородку замороженную смесь овощей, перемешать. Посолить, поперчить и посыпать сушеными травами.
4. Готовить овощи на сильном огне в течение 10 минут, не забывая помешивать. Далее влить полстакана овощного бульона (или кипятка), накрыть крышкой, уменьшить нагрев и тушить до готовности овощей. Для этого понадобится примерно 15-20 минут. Нужно, чтобы вся лишняя жидкость выпарилась.
5. Смешать отварной рис с овощами, проверить на специи. При необходимости добавить немного жидкости. Прогреть все вместе под крышкой.