Как испечь пышный маковый пирог в духовке

Наверное, сложно найти человека, который не любит выпечку с маком. Хруст маковых зернышек просто замечательный. А в сочетании с воздушным тестом вкус изделий с маком становится еще лучше.

По желанию в пирог можно добавить изюм, нарезанные грецкие орехи или мелко натертую апельсиновую цедру.

Маковый пирог в духовке

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 327 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 125 г сливочного масла
• 1 стакан мака
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 стакан муки

Способ приготовления:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
2. Проварите мак в течение пяти минут. Накройте кастрюлю крышкой.
3. Дайте маку набухнуть в кипятке. Через 20 минут процедите его через сито.
4. В отдельной емкости взбейте желтки с сахаром и маслом. Всыпьте мак, муку и разрыхлитель.
5. Взбейте белки до мягких пиков. Аккуратно введите их в тесто.
6. Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху по желанию присыпьте орехами.
7. Выпекайте маковый пирог в предварительно разогретой до 180 ºС духовке 30-40 минут.

На заметку

Некоторые хозяйки не подвергают мак термообработке, а предварительно измельчают зерна в кофемолке или блендере. Так текстура начинки получается более однородной.