Это очень необычно: самый быстрый рецепт макарон с сыром

Фото: Getty Images

Для этого рецепта идеально подойдут макароны оркьетте, названные так из-за формы, которая напоминает ушко.

Большинство рецептов приготовления сварной пасты слишком трудоемки и задействуют много посуды, которую потом приходится мыть: нужно отварить и слить макароны, приготовить сырный соус, запечь блюдо - это долго и хлопотно.

Но есть способ сократить время и приготовить все в одной кастрюле. Хитрость заключается в том, чтобы отварить макароны в молоке, натуральные крахмалы в макаронах помогут загустить соус, затем добавить масло и сыр. 

Рецепт

Ингредиенты

• макароны орекьетте - 500 г
• молоко - 4 стакана
• соль - полторы ч. л.
• свежемолотый черный перец - 1 ч. л.
• сливочное масло - 3 ст. л.
• сливочный сыр - четверть стакана
• натертый сыр чеддер - 3 стакана

Приготовление

1. В большой кастрюле на среднем огне доведите орекьетте, молоко, соль и перец до кипения.
2. Варите, не накрывая крышкой и время от времени помешивая, пока жидкость не выпарится и не загустеет до консистенции соуса, а паста не станет мягкой, 14–16 минут. Макароны должны готовиться дольше, чем рекомендуется на упаковке, потому что вы начинаете с холодного молока, а не с кипящей воды.
3. Вмешайте масло, сливочный сыр и сыр чеддер, перемешивая, пока они не растают и не смешаются. Сразу же подавайте.