Чем полезна тыква: диетологи раскрыли все преимущества для здоровья

Фото: Getty Images

Тыква обладает множеством полезных для здоровья свойств. Она низкокалорийна и богата бета-каротином, клетчаткой и другими питательными веществами. Диетологи рассказали, как извлечь максимум пользы из этого сезонного продукта, пишет Marthastewart. По их словам, тыква особенно богата витамином А: одна чашка приготовленного продукта обеспечивает 78% рекомендуемой суточной нормы.

Тыква также славится высоким содержанием бета-каротина. Диетологи отметили, что больше всего бета-каротина содержится в консервированной тыкве. Кроме того, в ней есть небольшие количества витамина С, витамина Е, калия и меди.

С точки зрения пищевой ценности, одна чашка консервированной тыквы содержит около 49 калорий, 3 грамма клетчатки, 12 граммов углеводов, 2 грамма белка и минимум жиров.

Польза тыквы для здоровья

• Здоровье глаз: благодаря содержанию витамина А и каротиноидов тыква отлично подходит для поддержания здоровья глаз. Бета-каротин помогает сохранять зрение по мере старения организма.
• Здоровье кишечника: клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы, укрепляя барьер, который удерживает полезные бактерии внутри и не пропускает вредные. Кроме того, она способствует быстрому насыщению, помогая контролировать аппетит и уровень сахара в крови.
• Иммунитет: витамины А и С, поддерживают работу иммунной системы.
• Здоровье сердца: калий, содержащийся в тыкве, помогает регулировать артериальное давление и поддерживает работу мышц.
• Чувство сытости: тыква — это относительно низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, которая надолго обеспечивает сытость. Также плод обладает мочегонным эффектом и помогает бороться со вздутием живота.

Как получить максимум пользы от тыквы

Бета-каротин — жирорастворимое вещество, поэтому для его лучшего усвоения диетологи рекомендовали сочетать тыкву с полезными жирами: например, оливковым маслом, авокадо (или маслом авокадо) и орехами. Клингер, вдохновляясь карибскими кулинарными традициями, добавляет кусочки тыквы в домашние блюда из фасоли. "Эти продукты прекрасно сочетаются по вкусу, к тому же блюдо становится более питательным", — поясняет она. Ей также нравится использовать тыкву в выпечке: например, осенью она часто готовит тыквенный хлеб с шоколадной крошкой и апельсиновым соком.