Алкоголь будет вредить меньше: нутрициолог раскрыла 4 правила безопасного застолья

Фото: Getty Images

Чтобы уменьшить вред для организма, стоит придерживаться нескольких правил при употреблении алкоголя. Это может помочь уменьшить риски для здоровья и избежать опасных последствий. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу диетолога и нутрициолога Виктории Гончаренко.

Еда или алкоголь

По словам эксперта, алкоголь подавляет ферменты пищеварения. Поэтому любая еда рядом с ним усваивается медленнее и хуже. Особенно плохо сочетается с жирным мясом - это критическая нагрузка на поджелудочную железу.

"Если вы пьете вечером — вместо полноценного ужина лучше выбрать минимальную легкую закуску. То есть в идеале выбрать: или "пить" или есть. Классический запланированный ужин или фуршет стоит отложить, если есть желание взять в руки бокал", — отметила нутрициолог.

Важно понимать, что безопасной дозы алкоголя не существует. Даже один бокал влияет на нервную систему.

Количество алкоголя

Минимальное количество алкоголя, которое почти не наносит вреда — это примерно 150-300 мл. Это один или два стандартных бокала вина или шампанского.

Именно эти напитки являются лучшим выбором по сравнению с крепким алкоголем, поскольку содержат меньше этанола на порцию и меньше нагружают печень за один раз.

"Сухое вино будет лучшим выбором, ведь содержит минимум сахара. Брют или экстра-брют шампанское также подходит. Полусладкие и сладкие варианты добавляют лишние углеводы, что усиливает скачок глюкозы", — говорится в сообщении.

Что есть при употреблении алкоголя

Гончаренко объяснила, что алкоголь сам по себе является углеводом. Он быстро повышает уровень глюкозы в крови, после чего она так же быстро падает, поэтому человек снова будет чувствовать голод.

Чтобы замедлить этот процесс, нужны белки или жиры. Лучшие варианты закусок:

• креветки, мидии, нежирная белая рыба - это белок почти без жира, который не нагружает поджелудочную и замедляет всасывание алкоголя;
• оливки, овощной салат - содержат клетчатку, которая замедляет пищеварение. также небольшое количество полезных жиров в оливках;
• клубника или другие ягоды- имеют минимум сахара по сравнению с фруктами, но все равно это углевод. Поэтому допускается немного или в сочетании с кусочком твердого сыра (до 50 г).

Что нельзя есть

Мясо и шашлык создают слишком сильную нагрузку на поджелудочную. Тогда как фрукты, шоколад и сладости усиливают скачок глюкозы, ведь это дополнительные углеводы поверх алкоголя.

Жирная пища особенно из продуктов животного происхождения сильно замедляет пищеварение.