Сэндвич-печенье с карамельной начинкой «Альфахорес»: нежное лакомство для сладкоежек

Фото: Getty Images

Альфахорес – это традиционное лакомство Латинской Америки, особенно популярное в Аргентине и Уругвае. Это песочное печенье с нежной карамельной начинкой, которое завораживает своим вкусом. Простота приготовления и изысканный вкус делают его отличным выбором для домашнего чаепития, сообщает Taste of Home.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 300 г;
• сливочное масло (мягкое) – 200 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желтки – 3 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• сгущенное молоко – 1 банка (вареное до состояния карамели);
• пудра сахарная для посыпки.

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности. Добавьте желтки и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
3. Тесто разделите на две части, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм и вырежьте круглые формы при помощи формы или стакана.
5. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 10-12 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.
6. На одно печенье выложите чайную ложку вареной сгущенки, аккуратно прикройте другим печеньем, образуя сэндвич.
7. Перед подачей посыпьте печенья сахарной пудрой.

Альфахорес готовы! Это печенье — настоящее удовольствие для сладкоежек.