После зимы организму нужно это: три продукта, которые работают как «витамины»

Фото: Getty Images

Весной рацион важно наполнить свежими овощами и зеленью. Именно эти продукты помогают организму восстановиться после зимы и пополнить запас витаминов. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу эндокринолога Олеси Пидмурняк.

Зелень

Первыми весной появляются свежая зелень: шпинат, руккола, зеленый лук, укроп, петрушка. Эти продукты богаты магнием, антиоксидантами и микроэлементами, которые снижают уровень кортизола и поддерживают нервную систему.

Наличие зелени в рационе помогает избавиться от усталости, улучшает самочувствие и общий уровень ресурсности организма.

По данным Health & Nutrition Letter, листовые овощи (шпинат, руккола, салат, кейл) содержат много:

• витаминов A, C, K
• фолиевой кислоты
• железа, кальция, магния, магния

Это помогает восстановить организм после зимы, когда рацион часто беднее на свежие продукты. Клетчатка также "кормит" полезные бактерии в кишечнике.

Редис и клетчатка

Эндокринолог отметила, что редис, молодая капуста и огурцы стимулируют пищеварение, поддерживают обмен веществ и помогают организму выйти из "зимнего режима".

Наличие клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень инсулина, что важно для контроля аппетита и уровня энергии в течение дня, а также предотвращает запоры.

На сайте WebMD говорится, что редис содержит пищевые волокна (клетчатку), которые важны для пищеварения: примерно 1 г клетчатки на 100-120 г продукта.

Молодые овощи

Морковь, свекла и кабачки весной имеют особую ценность, ведь поддерживают работу печени. Они способствуют естественным процессам детоксикации, помогают обновлению организма и положительно влияют на состояние кожи.

По данным University of Oxford, сезонные овощи являются самыми питательными сразу после сбора, когда они свежие и не хранились долго.

Молодые овощи помогают:

1. компенсировать недостаток витаминов после зимы
2. поддержать иммунитет
3. улучшить энергию и самочувствие

Листовые овощи являются важным источником фитонутриентов и антиоксидантов, положительно влияющих на здоровье.