Диетологи назвали ягоду №1: ее советуют есть для защиты сердца и профилактики рака

Фото: скриншот

Ягоды не зря считают одними из самых ценных продуктов в здоровом рационе. Они содержат много клетчатки, витаминов и растительных соединений, которые помогают организму противостоять окислительному стрессу и воспалению.

Но можно ли назвать одну ягоду самой полезной? По словам экспертов по питанию, особое внимание следует обратить на чернику. Ее насыщенный сине-фиолетовый цвет свидетельствует о высоком содержании антоцианов — растительных пигментов с антиоксидантными свойствами.

Почему чернику называют одной из самых полезных ягод

В составе черники есть клетчатка, витамин C, витамин K, марганец и другие питательные вещества. Однако больше внимания ученых привлекают полифенолы, в частности антоцианы.

Именно они придают ягодам характерную темную окраску и обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают противодействовать окислительному стрессу — процессу, который связывается с развитием многих хронических заболеваний.

Чем ягоды полезны для сердца

Одна из главных причин регулярно добавлять ягоды в рацион — их потенциальное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Полифенолы и антоцианы могут помогать поддерживать нормальную работу кровеносных сосудов, а рацион, богатый ягодами, связывают с лучшими показателями сердечно-сосудистого здоровья. Исследования ягод также изучают их влияние на АД, окисление липопротеинов и другие факторы риска сердечных заболеваний.

В то же время, не стоит воспринимать чернику как «лекарство для сердца». Ее пользу лучше всего рассматривать в контексте всеобщего здорового питания.

Могут ли ягоды защищать от рака

Это один из самых интересных вопросов по ягодам. Растительные соединения, содержащиеся в чернике, малине, клубнике и ежевике, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Поэтому ученые исследуют потенциальную связь между регулярным потреблением ягод и низшим риском некоторых хронических заболеваний, в частности отдельных видов рака.

Однако важно не преувеличивать: ни одна ягода не может гарантировать защиту от рака. Сбалансированное питание — лишь один из факторов, влияющих на здоровье.

Малина — чемпион по содержанию клетчатки

Если черника привлекает внимание благодаря антоцианам, то малина имеет другую сильную сторону — высокое содержание клетчатки.

В одной чашке малины содержится около 8 г клетчатки, что делает ее особенно интересным продуктом для тех, кто желает увеличить количество пищевых волокон в рационе.

Клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительной системы, помогает дольше сохранять ощущение сытости и поддерживает разнообразие микробиоты кишечника.

Поэтому малина — отличный вариант для завтрака или перекуса: ее можно добавлять к овсянке, натуральному йогурту, сыру или полосе.

Клубника — источник витамина C

Клубника тоже заслуживает места в списке самых полезных ягод. Ее главное преимущество — высокое содержание витамина C.

Витамин C необходим для нормальной работы иммунной системы, участвует в синтезе коллагена и выполняет антиоксидантную функцию. По данным изложенного материала, одна чашка клубники содержит около 90 мг витамина C.

К тому же клубника содержит воду и клетчатку и имеет относительно невысокую калорийность, поэтому может быть хорошим дополнением к сбалансированному рациону.

Стоит ли есть замороженные ягоды

Если новых ягод нет под рукой, это не повод отказываться от них.

Замороженные ягоды могут оставаться питательным вариантом. Их часто замораживают вскоре после уборки, благодаря чему они сохраняют значительную часть питательных веществ. Эксперты также советуют иметь замороженные ягоды дома, чтобы добавлять их в блюда в течение всего года.

В то же время следует обращать внимание на состав: лучше выбирать ягоды без добавленного сахара, сиропов и других подсластителей.

Как добавить больше ягод в рацион

Сделать это проще, чем кажется. Ягоды можно:

• добавлять к овсяной каше или натуральному йогурту;
• использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи;
• добавлять в домашние полосы;
• сочетать с творогом;
• использовать в качестве начинки для полезных десертов;
• добавлять к фруктовым или овощным салатам.

Не обязательно останавливаться на одном виде ягод. Черника, малина, клубника и ежевика имеют разный питательный состав, поэтому их сочетание помогает получать больше разнообразных растительных соединений.